«Sense memòria no hi ha identitat; sense innovació no hi ha evolució»
08/07/2026
Fa quaranta anys, els germans Roca van obrir un restaurant al costat del bar familiar de Taialà, amb la voluntat d’explorar un nou llenguatge gastronòmic. En aquesta conversa, volem repassar quatre dècades de El Celler de Can Roca: els orígens, les influències, els aprenentatges i una mirada a futur
