Amb la finalitat d'estimular i reconèixer l'esforç que alguns hotels espanyols fan per satisfer els seus clients amb el primer menjar del dia, a la passada edició de Madrid Fusión s'ha posat en valor dins de la cita gastronòmica més important del món en la II edició del Premi al Millor Esmorzar d'Hotel.

«Els esmorzars són importants per als hotels perquè són la nostra primera targeta de presentació i és el servei de gastronomia pel qual passen el 99% dels clients d'un hotel», va assenyalar Carlos Hernández, presentador del guardó. Amb l'objectiu de reivindicar els esmorzars d'hotels, en aquesta segona edició del premi s'han establert dues categories: la de Gran Hotel i la d'Hotel Boutique. En la primera categoria, el guanyador va ser el Boho Club de Marbella, que es va imposar als tres finalistes: Urban Madrid, Villa Cortés a Tenerife i l'Hotel Ercilla de Bilbao.

En la categoria d'Hotel Boutique, el guanyador va ser Casa Cacao de Girona, que es va imposar a César de Lanzarote, Cañitas Mayte i Eurise de Salamanca. Anna Payet, directora i responsable de l'hotel, va recollir el premi amb la presència de Jordi Roca, el seu cunyat.«El suport d'en Jordi és important per a aquest projecte», va confessar una emocionada Anna Payet, que va reivindicar «la bona gastronomia als hotels, ja sigui en el dinar, en el sopar o en l'esmorzar».

Un dels atractius de l'esmorzar de Casa Cacao, avalat pel Celler de Can Roca, és el lloc on se serveix, conegut com La Terrassa, «amb unes vistes de la zona històrica de Girona i les seves cases de colors». L'esmorzar sempre se serveix a taula, no en bufet, i amb productes locals i de temporada. Però si hi ha dues coses que marquen la diferència en aquest esmorzar són «el nostre ou villaroi de temporada, que acompanyem amb bolets i tòfona, i el cacau que torrem davant de recepció i que fa pujar l'olor fins a La Terrassa», diu amb orgull Anna. Un esmorzar exclusiu per als clients de l'hotel, però que es pot gaudir en forma de brunch per a aquells que no fan nit a les seves instal·lacions.