La Guia Michelin España acaba de fer públic el llistat dels restaurants recomanats, una categoria diferent a la de les estrelles les estrelles que lliura la coneguda guia francesa però que dona pistes dels restaurants que estan despuntant i que podrien ser potencialment futures estrelles. Es nota que els inspectors aquest any estan trepitjant el territori gironí, un territori que des de fa uns anys està mig oblidat per Michelin que, segurament pel seu poc nombre, no poden arribar a tots els territoris de l'estat espanyol. Potser pel fet que s'ha creat la guia de Portugal de Michelin (independent de l'edició espanyola) els inspectors han pogut tornar a terres gironines, nucli juntament amb Barcelona, Guipúscoa i Madrid que té més restaurants premiats amb diferents estrelles.
Dels 36 restaurants premiats amb la recomanació, destaquen les 6 novetats a la demarcació. A la ciutat de Girona el Nexe Restaurant del xef Albert Izquierdo) que podeu llegir la crònica aquí i el Cipresaia del xef Marc Boronat són els nous restaurants recomanats. A la resta de la comarca del Gironès hi figura Cornellà del Terri on apareix per primera vegada Can Xapes del xef Lluc de Quintana i a Llagostera L'Atelier Dagà-Clos del xef Lluís Dagà, ex cap de cuina del Motel. A les comarques de muntanya entra com a recomanat de la Guia Michelin l'Hostal de Ca l'Enric, a la Vall de Bianya,un projecte dels germans Juncà amb Jordi Juncà com a xef i que compagina el guardó amb la mítica estrella Michelin que tenen a la casa mare, a Ca l'Enric. Finalment també com a novetat apareix Cal Marquès a Camprodon del xef Jordi Guitart.
Tot seguit presentem el llistat complert de tots els restaurants que la Guia Michelin España recomana a la demarcació de Girona en una distribució per comarques perquè sigui més fàcils ubicar-los.
Gironès
- Llagostera
ATELIER DAGÀ-CLOS
- Girona
SINOFOS
POCAVERGONYA
NEXE (NOU)
CIPRESAIA (NOU)
TERRAM
DIVINUM
NORMAL
- Sant Gregori
MARANGELS
- Vilablareix
MAS MARROCH
Pla de l'Estany
- Cornèllà del Terri
CAN XAPES (NOU)
- Vilamarí
CAN BOIX
Baix Empordà
- Llofriu
LA SALA DE L'ISAAC
- Llafranc
CASAMAR
EL FAR SANT SEBASTIÀ
- Palafrugell
PA I RAÏM
SA JAMBINA
- Palamós
ENTRE 2 MONS
LA SALINERA
- Pals
PAHISSA DEL MAS
SOL BLANC
ES PORTAL
VICUS
- Romanyà
CAN ROQUET
- S'Agaró
CANDLELIGHT
- Santa Cristina d'Aro
BELL-LLOC
- Torroella-L'Estartit
LES CORONES
Alt Empordà
- Cadaqués
COMPARTIR
- Figueres
EL MOTEL
- L'Escala
EL ROSER 2
MAS CONCAS
LA GRUTA
- Llançà
EL VAIXELL
- Maçanet de Cabrenys
ELS CAÇADORS
- Orfes
SA POMA
- Portbou
VORAMAR
- Roses
SUMAC
ROM
La Selva
- Hostalric
QUATRE VENTS
- Lloret de Mar
MAS ROMEU
La Garrotxa
-La Vall de Bianya
HOSTAL DE CA L'ENRIC (NOU)
- Besalú
PONT VELL
El Ripollès
- Camprodon
CAL MARQUÈS (NOU)
- Ripoll
RECCÀPOLIS
- Setcases
CAN JEPET
La Cerdanya
-Alp
CASA PATXI
- Llívia
TRUMFES