Subscriu-te al Top GIRONA

PORTADA TOP GIRONA 91 Subscriu-te

Restauració

Hostal de Ca L'Enric, l'altre gran casa dels germans Juncà

Per
redaccio
|
27/06/2022
La història de Ca l’Enric es remunta al segle XIX. Actualment, la casa mare , Ca L'Enric, del xef Jordi Juncà, està guardonat amb una estrella Michelin i han obert un hostal que representa un retorn als orígens, amb plats de fonda que mantenen tota l’essència que caracteritza Ca l’Enric.
L'Hostal de Ca l'Enric

Restaurant Graner, el nou restaurant ubicat a Girona

Per
Redacció
|
27/06/2022
Els productes amb els quals elaboren els seus són de qualitat i proximitat. Algunes de les racions que ofereixen són un plat de pernil de gla, ensaladilla russa “Graner”, una selecció de formatges, pebrots farcits amb formatge o mandonguilles amb sípia.
Restaurant Graner

El Motel Empordà, un dels grans restaurants del país

Per
Redacció
|
22/06/2022
Un referent de l'alta cuina catalana amb clares influències de l'alta cuina francesa. La família Subirós-Mercader continua el camí de l'excel·lència que va iniciar Josep Mercader, el sogre del xef Jaume Subirós.
Jaume Subirós, propietari del Motel

Paco Pérez, el xef que ha traspassat fronteres

Per
Salvador Garcia-Arbós
|
21/06/2022
La seva feina li ha valgut molts de reconeixements: 2 estrelles Michelin al Miramar, a Llançà i a l’Enoteca de l’Hotel Arts, a Barcelona. Però Paco Pérez ha sabut traspassar fronteres ja sigui a Berlín, a Gdansk o a Manchester.
Paco Pérez i Montse Serra. Copropietaris i matrimoni

Restaurant Carbó Negre, on la brasa agafa el protagonisme

Per
Redacció
|
21/06/2022
La cuina de Carbó Negre ofereix plats a la brasa. Es tracta d’una manera de cuinar que té la seva pròpia tradició i identitat a Catalunya. Disposa d’una excel·lent matèria primera i manté l’equilibri entre la intensitat de les brases i el temps de cocció
Restaurant Carbó Negre
El més llegit
Instagram