Time Out Fest escalfa motors per celebrar la seva cinquena edició amb la proposta gastronòmica més descentralitzada de la seva història. Els dies 24 i 25 de maig, l’Antiga Fàbrica Damm es convertirà en l’escenari principal del festival gastronòmic per excel·lència de Barcelona, amb el suport d’Estrella Damm. El Time Out Fest reunirà enguany 13 grans cuiners i cuineres procedents de 12 establiments d’arreu del país.
Estrelles Michelin, xefs de renom i alguns dels millors pastissers del món es traslladaran a Barcelona per fer les delícies del públic amb les seves creacions. Una ocasió única per tastar l’alta cuina elaborada arreu del país a un preu assequible, a partir de 6 euros la ració. A més, el Time Out Fest oferirà 20 hores de festa amb DJs de primer nivell, còctels i begudes, més de 40 tastos i tallers i un espai infantil pensat per la mainada que acollirà fins a 12 tallers per franges d’edat.
De les comarques gironines els xefs convidats són Àlex Carrera, de l'Aliança d'Anglès, guardonat amb una estrella Michelin, que oferirà un refinat ànec d’aglà a la royale amb peres i el tàndem format per Laura Vicente i Jordi Simón, de Dvisi de Palamós, oferiran una costella de porc duroc amb tàrtar de gamba de Palamós i cremós d’api-rave.
De la resta de Catalunya destaca el xef amb una estrella Michelin, Vicent Guimerà, del restaurant l'Antic Molí d'Ulldecona (Tarragona), que presentarà un caneló de pasta fresca amb bacallà confitat, tomàquet i muhammara. Aitor López de Citrus del Tancat d’Alcanar (Tarragona), també premiat per la Michelin, incorpora sabors d’inspiració internacional amb un pa paratha torrat amb xai especiat i suc d’herbes, i Eric León, de Vilanova Casa de Menjars de Vilanova del Vallès (Barcelona) proposa una coca cruixent d’anguila agredolça. Completen la proposta Sergi Palacín, de Hiu restaurant de Cambrils (Tarragona) signa un mar i muntanya amb careta i cocotxes en salsa verda; la croqueta de pollastre a l’ast i llet fresca a càrrec d’Àngel Esteve de Sisè (Lleida); la combinació de patata, naps i pera de la Cerdanya amb cansalada confitada de Núria Bonet, de Ca la Núria de Bellver de Cerdanya (Lleida); els tacos de cochinita pibil elaborats per Blanca Pérez, de Corazón de Agave de Sitges (Barcelona); i una albergínia a la parmesana amb burrata i pesto de bledes, obra de David García, de La Zorra de Sitges (Barcelona). L’oferta dolça inclou un pastís de formatge de festuc de Lluc Crusellas - vigent Millor Xocolater del món- i una selecció de gelats de Jordi Roca, de Rocambolesc de Girona, elaborats amb llet d’ovella ripollesa, xocolata i polos artesans.
Aquesta cinquena edició vol posar en valor la riquesa i diversitat de la gastronomia que s’elabora des de Catalunya amb una proposta inèdita: reunir, per primera vegada, alguns dels millors xefs del territori en un únic espai al centre de la capital catalana. El públic assistent tindrà l’oportunitat de degustar una selecció de 12 plats irrepetibles, creats en exclusiva pel festival, en una veritable celebració del talent gastronòmic del país.
Amb aquesta programació, el Time Out Fest 2025 reafirma el seu compromís amb una oferta cultural completa, on la gastronomia, la música i la creativitat comparteixen protagonisme en un entorn obert, participatiu i intergeneracional.
INFORMACIÓ PRÀCTICA
Dates: 24 i 25 de maig de 2025.
Horari: de 11 h a 23 h (Servei de cuina ininterrumput).
Lloc: Antiga Fàbrica Damm, Barcelona.