Les Cols Pavellons és un referent de l’hostaleria des de que Judit Planella, juntament amb Joaquim Puigdevall van començar aquesta aventura ara fa 18 anys. Uns anys durant els quals han rebut diferents premis d’arquitectura i també d’excelència turística.
“La nostra feina és fer que l’experiència sigui immillorable, amb un servei de qualitat i una atenció personalitzada”. Tot això no seria possible sense l’equip humà de Les Cols Pavellons, un personal meravellós que creu en la seva filosofia i en la importància d’un somriure o d’un detall. “I tot sense oblidar els nostres clients, persones amb molta sensibilitat, i que sense ells res tindria sentit”, apunta Judit Planella. Però al costat de tot l’equip i els clients cal destacar l’espai de Les Cols Pavellons, un projecte dirigit i dissenyat pel reconegut i premiat estudi RCR-Arquitectes, que van saber crear un espai màgic que encara avui no deixa a ningú indiferent. Finalment el darrer puntal d’aquest emblemàtic i màgic establiment és l’estimació per la Garrotxa. Una gran aposta per poder tenir un establiment el màxim respectuòs amb l’entorn i apostant per la sostenibilitat. Per Joaquim Puigdevall recuperar el Noc d’en Cols, per proveïr als clients de l’aigua que beuen i poder anar-hi a passejar, ha estat una obra que l’ha captivat.