Subscriu-te al Top Magazine

Top Girona nº 83 Subscriu-te
El més llegit
The best chef awards Paco Perez
The best chef awards Paco Perez

Tres cuiners gironins entre els candidats a millor xef del món

Per |
11 d'Agost de 2022

Paco Pérez del Miramar , Fina Puigdevall i Martina Puigvert de Les Cols i Albert Sastregener del Bo.Tic els candidats a The Best Chef Awards

Paco Pérez, xef i copropietari del restaurant Miramar de Llançà i director gastronòmic del Peralada Resort, és un dels nous candidats a convertir-se en millor xef del món o almenys a estar entre els 100 millors del món gràcies a les votacions secretes que realitzen cuiners, periodistes i gastrònoms de tot el món a la llista The Best Chef Awards. Al costat de Paco Pérez es troben les xefs Fina Puigdevall i Martina Puigvert, mare i filla, que lideren la cuina de Les Cols d'Olot i també apareix a la llista Albert Sastregener, xef i propietari del restaurant Bo.Tic de Corçà.

The Best Chef Awards Fina Puigdevall i Martina Puigvert
The Best Chef Awards Fina Puigdevall i Martina Puigvert
The Best Chef AwardsAlbert Sastregener
The Best Chef Awards Albert Sastregener

 

Aquesta prestigiosa llista edita els rànquings dels millors xefs des de l'any  2017, any que va recaure el premi a el millor xef a Joan Roca de El Celler de Can Roca i que va tornar a repetir guardó a la llista del 2018. L'any passat el premi el va guanyar el mediàtic xef madrileny Dabiz Muñoz del restaurant DiverXo. El 2020  el premi va ser per René Redzepi del restaurant Noma de Copenhaguen i el 2019 pel suec Björn Frantzén del restaurant Frentzén d'Estocolm.

Joan RocaThe Best Chef Awards
Joan Roca The Best Chef Awards

A part dels 4 cuiners gironins,  també figuren a la llista de nous candidats a The Best Chef 2022 els xefs Dani García, Javier i Sergio Torres, Ricard Camarena, Jordi Vilà, Victor Arguinzoniz i Mario sandoval.Sota el -poc humil- nom de 'The Best Chef' es va posar en marxa aquesta organització amb aparença de club privat fundat per la neurocientífica polonesa Joanna Slusarczyk i el gastrònom italià Cristian Gadau l'any 2015. Amb l'objectiu de crear una comunitat " vibrant d'amants del menjar", va néixer com un projecte dedicat a premiar els "nombrosos xefs talentosos que creen les millors experiències gastronòmiques a tot el món", buscant crear com una "família global de persones afins que comparteixen les mateixes inquietuds culinàries" .Els premis The Best Chef Top100 posen tot el seu focus en la figura personal i professional del cuiner, en una votació el jurat de la qual roman anònim, però se suposa que ha viatjat i provat les suficients cuines del món per poder jutjar i valorar amb coneixement de causa . Entre aquests experts s'hi inclouen periodistes, blocaires, crítics i fotògrafs, lligats al món gastronòmic.

Instagram