A la cala de l’Almadrava, Santallúcia manté una manera de fer que ha passat de generació en generació sense perdre el rumb. La relació amb el mar és directa, i això es tradueix en una proposta gastronòmica basada en el producte, el respecte pels temps i una cuina que prioritza el gust per sobre de qualsevol altra cosa. El peix i el marisc arriben amb la frescor com a punt de partida, i es treballen amb tècniques que en reforcen l’essència: forn, brasa, sofregits cuinats amb paciència. Els arrossos ocupen un lloc central a la carta, amb elaboracions que busquen equilibri i profunditat, sense excessos. L’entorn forma part de l’experiència. La terrassa, oberta a la badia de Roses, ofereix una perspectiva neta del paisatge: mar, llum i silenci. A dins, l’ambient és serè i funcional, pensat perquè tot passi al voltant de la taula.
Afegeix Top Girona com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat