Parlar de Txots és parlar d’una manera d’entendre la gastronomia basada en la generositat, el producte i l’experiència compartida. El que va començar com un projecte amb personalitat pròpia s’ha convertit, amb el pas dels anys, en una marca reconeguda que ha sabut créixer sense perdre la seva essència. La seva història és la d’una expansió pausada però constant, sempre fidel a un mateix concepte: carns de qualitat, cuina honesta i molt bon rotllo.
Gust pel bon rotllo
Txots neix amb la voluntat d’oferir una proposta diferent dins la restauració gironina. Des del primer local, la idea va ser clara: posar al centre el producte, especialment les carns, treballades amb respecte i protagonisme, i crear espais on menjar fos una experiència social, propera i sense artificis innecessaris. Aquesta identitat sòlida és la que ha permès al projecte créixer de manera natural. Amb el temps, l’èxit del primer restaurant va obrir la porta a nous locals. Lluny de créixer de forma precipitada, Txots va apostar per una expansió controlada, adaptant-se a cada població però mantenint intactes els seus valors. Avui, la marca compta amb sis restaurants repartits estratègicament per les comarques gironines, convertint-se en un referent per a locals i visitants.
Figueres com a punt de partida
Amb l’obertura el 2010 del seu primer restaurant al centre de la ciutat, defineixen els trets que marcaran tota la trajectòria posterior: plats amb inspiració basca i mediterrània, carns a la brasa, tapes generoses i un ambient informal i proper. Aquest local, inaugurat a l’avinguda Salvador Dalí, va ser l’embrió de tot el projecte.
Empuriabrava, les millors vistes
Anys més tard al 2017, Txots va engegar una nova obertura a Empuriabrava, un altre nucli molt concorregut de la Costa Brava. Aquest restaurant va permetre portar el concepte Txots amb vistes espectaculars al mar, reforçant el vincle entre gastronomia i entorn mediterrani.
Roses obre la porta a la Costa Brava
El següent pas va arribar amb l’obertura del restaurant a Roses l’any 2019. Situat davant del passeig marítim, aquest establiment va marcar la consolidació definitiva de la marca fora de la capital alt-empordanesa, portant la seva proposta gastronòmica a un entorn privilegiat i dinàmic, amb un fort flux tant de turisme com de vida local al llarg de tot l’any.
Girona, l'obertura més esperada
El local de Girona ciutat, inaugurat el 23 de juny de 2023, representa la maduresa del projecte. En una ciutat amb una oferta gastronòmica molt exigent, Txots ha sabut trobar el seu espai gràcies a una proposta clara, reconeixible i fidel a les seves arrels.
Una història d'èxit a Platja d'Aro
Continuant amb l’expansió, el següent pas va ser Platja d’Aro, un dels punts més actius i concorreguts de tota la Costa Brava. Aquest local combina l’energia del municipi amb l'oferta gastronòmica pròpia del Txots, creant un ambient acollidor i dinàmic que convida a gaudir de cada plat amb calma i plaer.
La Jonquera, una nova estrena
L’expansió més recent ha estat a La Jonquera, amb un local molt gran capaç d’acollir fins a 350 persones. Aquest establiment porta l’experiència Txots a una zona de pas intens, tant per a turistes com per a residents, demostrant l’adaptació del concepte a un entorn estratègic a prop de la frontera.
