Ubicat en una masia del segle XV i amb un disseny d’RCR Arquitectes premiat internacionalment, Les Cols —amb dues Estrelles Michelin— ofereix una experiència gastronòmica que uneix natura, tradició i creativitat. La cuina de Fina Puigdevall i les seves filles posa en valor la puresa del producte local, amb ingredients com el fajol, els fesols de Santa Pau o les hortalisses del seu hort. Els menús, en constant evolució segons les estacions, són un homenatge a la terra volcànica de la Garrotxa, en un espai que convida a la calma i a la contemplació.
La família darrere Les Cols
Fina Puigdevall, xef i ànima del projecte, el seu marit Manel Puigvert, que dirigeix el restaurant, i les seves filles Carlota, Martina i Clara, que participen respectivament en la cuina i en la sommelieria, aporten una visió compartida enriquint l’experiència gastronòmica de Les Cols.
Les Cols Events
Les Cols Events és l’espai de celebracions i esdeveniments privats situat en un entorn únic, combinant l’arquitectura contemporània amb una experiència gastronòmica d’alta qualitat adaptada a casaments, reunions d’empresa o esdeveniments especials.
