Subscriu-te al Top Magazine

PORTADA TOP GIRONA 91 Subscriu-te
El més llegit
Restaurant Carbó Negre
Restaurant Carbó Negre

Restaurant Carbó Negre, on la brasa agafa el protagonisme

Per
Redacció
|
21 de Juny de 2022

La cuina de Carbó Negre ofereix plats a la brasa. Es tracta d’una manera de cuinar que té la seva pròpia tradició i identitat a Catalunya. Disposa d’una excel·lent matèria primera i manté l’equilibri entre la intensitat de les brases i el temps de cocció

Carbó Negre va néixer en una àmplia i antiga casa de pagès. Ubicada entre les poblacions de Blanes i Lloret de Mar, es troba envoltada de bosc i a peu mateix de carretera.

La cuina de Carbó Negre ofereix plats a la brasa. Es tracta d’una manera de cuinar que té la seva pròpia tradició i identitat a Catalunya. Disposa d’una excel·lent matèria primera i manté l’equilibri entre la intensitat de les brases i el temps de cocció a una temperatura constant, fent que els plats siguin molt saborosos.

Pop a la Brasa, Carbó Negre
Pop a la Brasa, Carbó Negre

Tanmateix, incorporen també elements arrelats de la cuina catalana, especialment la tan nostrada cuina de pagès, obtenint plats i guisats amb gust la terra i el mar. Els productes que utilitzen són de temporada, frescos i de proximitat. Les seves elaboracions les serveixen tant per dinar com sopar, a més dels seus esmorzars de forquilla.

El local és obert tot l’any. Disposen d’una bonica i confortable terrassa situada en una gran era; a l’aire lliure a l’estiu i coberta a l’hivern. Es tracta d’un espai tranquil i envoltat d’arbres.

Carbó Negre
Carbó Negre

A l’interior del restaurant Carbó Negre els seus clients podran gaudir del fantàstic ritme de les brases i dels diferents i acollidors menjadors al caliu de les llars de foc.

Instagram