A la plaça de l'Església de Sant Feliu de Boada, un dels pobles medievals més ben conservats del Baix Empordà, Pizzabar s'ha convertit en poc temps en una de les taules més buscades de la Costa Brava.
El projecte va néixer el maig de 2024 de la mà de Rafa Blanc, José Bassols, les germanes Lali i Helena Rodellas, i Fernando Duffo al capdavant de la sala, amb Mireia Bigorra com a directora d'Operacions. La idea va sorgir el 2022, quan Blanc i Bassols van veure que un dels restaurants de la plaça havia tancat i van decidir fer-hi una oferta.
Per posar a punt la seva recepta pròpia, els quatre socis van viatjar a un poble d'Úmbria a aprendre diverses tècniques de pizza. El resultat és una massa fina i cruixent que trenca amb els models coneguts: ni pizza napolitana ni restaurant italià, sinó un bar gastronòmic on la pizza comparteix protagonisme amb una carta de tapes —gildes, ostres, croquetes de pollastre "a l'ast"— pensada per allargar la sobretaula. Les pizzes Carbonara i de Pera s'han convertit en les icones de la casa.
Amb una clientela molt fidel, Pizzabar omple gairebé tots els caps de setmana de l'any i pràcticament cada dia en temporada alta. Es recomana reservar amb antelació.
Afegeix Top Girona com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat