Subscriu-te al Top Magazine

000 portada 85 140x20 Subscriu-te
El més llegit
suquet de Roses
suquet de Roses

Els amants del suquet de peix tenen una cita a Roses del 21 al 30 de juny

Per
Redacció
|
03 de Juny de 2024

12 restaurants rosincs oferiran menús que tindran el suquet com a plat principal

Els amants del suquet de peix, aquest tradicional plat de pescadors, tenen l'oportunitat de comprovar-ho a Roses, podent escollir entre dotze propostes diferents al llarg dels deu dies que durarà la campanya. Amb rap, calamars, gambes, escórpora, orada, turbot, llobarro, clavellada... el suquet de peix s'adapta als gustos i exigències de tots els paladars.

suquet de Roses1
suquet de Roses1

Els restaurants que hi participen són: Avenida, Bitákora, Ca la Valeria, El Mirador de l'Almadrava, El Trull, Express 1961, Falconera, La Cala, l'Àncora, Risech, Roc Fort i Sumac. La recepta originària preparada pels pescadors durant les seves jornades de feina consistia en patates i morralla, aquelles peces de peix menys cotitzades a la llotja. Amb el pas del temps, els restaurants de la localitat han reinterpretat de cent maneres aquella elaboració, substituint la morralla per peixos com rap, mero, daurada, congre, escamarlans...o innovant en les elaboracions d'aquest plat tan versàtil.

La campanya gastronòmica dedicada al suquet de peix ha esdevingut ja un clàssic a Roses, que promociona i posa en valor la restauració local i els productes autòctons, com són el peix fresc de Roses i els vins de l'Empordà. La campanya enguany retorna a les dates tradicionals al voltant de la festivitat de Sant Pere, patró dels pescadors. La festa començarà el vespre de divendres 28 de juny, amb la celebració de la tradicional revetlla de Sant Pere amb un ball animat per la orquestra Montecarlo. L'endemà, diada de Sant Pere, a l'esplanada davant de la plaça de Sant Pere, els pescadors oferiran un tast popular de suquet de peix, tal i com s'havia fet anys enrere. A partir de les 10h hi haurà l' acte oficial amb les autoritats locals, una demostració de tirada de l'art i animació musical amb concert d'havaneres. A partir de les 12.30h es servirà el suquet de peix cuinat pels pescadors de Roses amb vi de la DO Empordà.

Instagram