El Fòrum Gastronòmic Ciutat arriba de nou aquest cap de setmana a la Rambla de Figueres, consolidant-se com un gran aparador de la gastronomia empordanesa i amb la voluntat de dinamitzar el territori a través dels seus productes i professionals. Del 3 al 5 d’octubre, els carrers del centre de la capital empordanesa s’ompliran de tastos, demostracions culinàries, concursos i sessions gastronòmiques obertes a tots els públics.
Enguany el certamen fa un pas endavant amb un 30% més d’expositors i una oferta de tast ampliada, fet que permetrà gaudir de la cuina empordanesa en un format popular i a peu de carrer. Els visitants hi trobaran un mercat amb una trentena d’artesans agroalimentaris i l’oportunitat de degustar productes amb segell Girona Excel·lent, des de vins, cerveses i olis fins a làctics, embotits i plats preparats.
El programa combina plats dolços i salats que formen part de la identitat gastronòmica de l’Empordà: brunyols, flaones, pa amb xocolata, arròs negre, sèpia amb pèsols o l’oca amb peres, tot maridat amb el talent dels grans cuiners de la zona. Restaurants de prestigi com Miramar (Llançà), Empòrium (Castelló d’Empúries), Voramar (Portbou), Motel Empordà (Figueres) o Compartir (Cadaqués), entre d’altres, hi seran presents amb xefs que oferiran ponències, degustacions i tallers en directe. També hi tindrà un paper destacat el col·lectiu Cuina del Vent, que cuinarà plats tradicionals reinterpretats i vinculats a la identitat del territori.
El Fòrum dedica una atenció especial a la cuina dolça, amb la segona edició del concurs de brunyols de l’Empordà i una ponència sobre l’evolució del pa amb xocolata a càrrec del mestre xocolater Arnau Triola i la flequera Agnès Julià. Al llarg del cap de setmana, altres noms propis com Lluís Subirós (Motel Empordà), Toni Gerez (Castell Perelada) o Julen Rodríguez (Miramar) oferiran tastos i demostracions de plats emblemàtics.
Amb activitats per a tots els públics i un ambient festiu, el Fòrum Gastronòmic Ciutat es consolida com una cita de referència a les comarques gironines, posant en valor la cuina empordanesa i donant veu a cuiners, productors i artesans. Tot plegat en un any especialment significatiu, ja que el 2025 Catalunya ha estat designada Regió Mundial de la Gastronomia, un reconeixement internacional que subratlla encara més la importància d’aquest esdeveniment.