Subscriu-te al Top Magazine

Top Girona nº 83 Subscriu-te
El més llegit
El nou Nexe ocuparà la mateixa cantonada de l'antic Nu
El nou Nexe ocuparà la mateixa cantonada de l'antic Nu

Pere Massana traspassa el Nu als dos cuiners del restaurant, que es transforma en Nexe Restaurant

Per |
08 d'Agost de 2022

Albert Izquierdo, fins ara cap de cuina, i Hugo Cuenca obriran el 12 d’agost amb la idea d’oferir una proposta marcada pels productes locals de temporada i amb la continuïtat de tot l’equip que ha treballat al local en els últims anys

L'any  2011 Pere Massana i Ana Roger van obrir el Nu al Barri Vell de Girona, en un moment on les barres orientals començaven a posar-se de moda a llocs com París, Londres o Nova York però que al nostre país encara no havien arribat. Era el seu segon restaurant després de l’històric Massana del carrer Bonastruc de Porta, en funcionament des de la dècada dels vuitanta, amb una estrella Michelin des del 2007 i on Pere Massana s'ha guanyat un gran prestigi culinari tant a a la ciutat de Girona com a la resta del país. Els fills de Pere Massana, l'autèntic present de la casa mare i on estan agafant cada vegada més protagonisme, Eduard a la sala i Pere a la cuina,  van decidir que volien centrar-se  en el Massana, fent-lo evolucionar de manera tranquila,  malgrat que en Pere encara dirigeix les regnes del restaurant. Amb aquest panorama la família Massana-Roger han decidit traspassar el Nu i ho han fet , de la millor manera possible, a dos cuiners del seu equip  que ja portaven el dia a dia del restaurant i mantenint  la mateixa estructura. D'aquesta manera el cap de cuina, Albert Izquierdo, i el seu segon, Hugo Cuenca, obriran el 12 d’agost el Nexe, un nou restaurant al mateix espai i amb el mateix equip que fins ara hi havia al Nu sabent que sempre tindran els consells de Pere Massana si els arriben a necessitar. 

Diuen els nous propietaris del Nexe, que la gent que conegui el Nu i ara vingui el Nexe trobarà el mateix equip i la mateixa passió per la cuina. Segurament mantindran alguns plats i en crearan de nous i on sempre el producte local de proximitat serà el gran protagonista. No volen desvetllar  cap novetat sobre la nova carta amb la que estan treballant, però asseguren  que la cuina que elaboraran al Nexe no serà ni japonesa, ni sud-americana, ni tan sols mediterrània. Volen viatjar pel món de la cuina sense cap etiqueta, fent una cuina d'autor fàcilment identicable.

Instagram