Casamar va començar a treballar com a hotel l’any 1955, quan Joan Casellas i Maria Balaguer, van transformar una casa d’estiueig de principis del segle XX en un petit hotel de 5 habitacions. El boom turístic dels anys 60 fa que s’ampliï a 20 habitacions.
És l’any 2000 quan, Quim i Maria, els seus fills, comencen a dirigir i gestionar, tant l’hotel, com el restaurant, donant-li una nova dimensió. La passió dels propietaris per la seva feina i l’exigència de Quim Casellas al comandament dels fogons, han aconseguit que el restaurant del Casamar arribés a ostentar una estrella Michelin durant 10 anys de manera ininterrompuda, convertint al Casamar en un establiment de referència. Les habitacions del Casamar Restaurant & Hotel, decorades en tons clars que ressalten la seva natural lluminositat i totalment equipades per fer de la teva estada una experiència acollidora i confortable. Les vistes úniques, el comfort de tot l’establiment, un acurat servei, una gastronomia de molt alt nivell i el tracte eminentment familiar fan del Casamar Restaurant & Hotel un lloc únic per desconnectar.
La cuina de quim casellas
El Casamar Restaurant, situat en una zona elevada de la badia de Llafranc, la qual cosa fa que el client gaudeixi d’unes fantàstiques vistes. La seva cuina és moderna, amb personalitat i procura donar molta visibilitat als productes de la seva regió, l’Empordà, a més de dur a terme pràctiques sostenibles i respectuoses amb el medi ambient. El grau d’exigència de Quim Casellas, el xef que capitaneja la cuina del Casamar, els ha portat a ostentar una estrella Michelin, de manera ininterrompuda, durant 10 anys. Una cuina honesta on el producte de qualitat és el protagonista.
