Josep "Pitu" Roca (Girona, 1966) ha passat mitja vida -o més- defensant l' ofici de cambrer de vins com a ell li agrada definir-se. Ha rebut premis i reconeixements. Ha estat convidat com a ponent als màxims i més respetats fòrums de tot el món per parlar i sentar càtedra sobre la seva passió, els vins. La comunitat vinícola de tot el món se l'escolta quan parla i ostenta allò que pocs professionals tenen al món : el respecte.
El passat 18 de juliol va tornar a estar entre els més grans gràcies a la prestigiosa i famosa llista The World's 50 Best que premia en diferents categories els millors restaurants i cuiners del món. Per primera vegada aquesta llista lliurava el Premi al Millor Sommelier del Món , guardó que va recaure a en Pitu Roca, el sommelier gironí i copropietari de l'El Celler de Can Roca. Aquest enorme restaurant situat al barri de Taialà , que ja havia estat nomenat el millor restaurant del món, on Joan Roca havia estat premiat com el millor xef del món i on el germà petit, Jordi Roca, havia obtingut el guardó del millor pastisser del món, ara li toca el torn a Josep Roca. Hiper-premiats i contínuant fent història. És la primera vegada que The World's 50 Best Restaurants posaven el focus en el món dels sommeliers i el fet que davant de tota la comunitat de la gastronomia se li hagi donat al vi aquesta importància representa una nova fita històrica per la família Roca.
És un premi a la saviesa, a la passió, a la delicadesa i sobretot és un gran reconeixement al personal de sala dels restaurants, una figura que malauradament sembla que hagi caigut en desgràcia des de ja fa uns anys.