A Pals, l’arròs no és només un producte gastronòmic sinó un dels pilars de la seva identitat i del paisatge empordanès.
La seva tradició conreant arròs es remunta al segle XV, i avui el cultiu continua sent un element emblemàtic que atrau visitants i enamora amb el seu valor cultural i natural. Els camps d’arròs s’estenen a la plana del Baix Ter, inclosa dins del Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter, on la sembra habitual comença a finals d’abril i principis de maig, i es recull de finals de setembre fins a finals d’octubre, seguint un calendari tradicional que respecta el cicle de la terra i el medi ambient.
Cada primavera, quan els camps s’inunden per prepararlos per a la sembra, els arrossars es converteixen en un espectacle visual únic: els terrenys inundats reflecteixen el paisatge, convertint els arrossars en miralls de primavera quan la natura esclata de biodiversitat, d’ocells, de colors i de llum, esdevenint un reclam pels amants de la fotografia i de la natura.
Durant aquest període s’organitzen activitats que permeten als visitants viure de primera mà com es plantava antigament amb la Plantada Tradicional de l’Arròs de Pals.
L’Arròs de Pals es comercialitza sota la marca de garantia del mateix nom, compta amb la certificació i la protecció que asseguren la seva qualitat i vinculació al territori, essent protagonista tant a la cuina com en el paisatge.