Aquest dimarts, Jordi Roca ens va citar a l’hotel Casa Cacao per donar-nos a conèixer la seva nova creació. Aquesta vegada no es tracta només d’una proposta culinària, sinó d’un joc interactiu que combina la realitat virtual i la realitat augmentada. Una experiència innovadora que se serveix al final dels menús del Celler de Can Roca, on els comensals, a través d’unes ulleres Meta Quest 3, experimenten una sinergia entre el món físic i el virtual.
No és la primera vegada que els germans Roca experimenten amb la tecnologia per potenciar les seves creacions. Ja l’any 2013 ens van sorprendre amb El Somni, un sopar multidisciplinari de 12 plats harmonitzats amb 12 vins, cadascun vinculat a una escena artística amb projeccions audiovisuals, escenografies, música i efectes sensorials. Ara, però, l’experiència va més enllà i busca aprofundir en la manera com ens comuniquem, interactuem i percebem la realitat.
Segons Jordi Roca, “l’últim que es menja és el primer que es recorda”, i sota aquesta premissa ha creat un viatge fantàstic sobre l’origen i la devoció pel cacau. L’explosió de sabor d’un bombó de polpa de cacau guaiaba i guanàbana ens catapulta a una galàxia on petits follets veneren aquesta fruita tropical, convertint el final del banquet en un record inesborrable “que només es pot viure i explicar però no documentar ni compartir a les xarxes socials”.
Aquesta iniciativa situa El Celler de Can Roca, una vegada més, a l’avantguarda de la gastronomia mundial, combinant innovació tecnològica i creativitat culinària en un format únic que convida a reflexionar sobre la manera com vivim i compartim l’acte de menjar.