Ca la Maria, ubicat a una masia del segle XVII de Llagostera, just al costat de la Via Verda que uneix Girona amb la Costa Brava, va obrir les seves portes fa 23 anys.
Regentat per la parella formada pel xef, Martí Rosàs, i per la responsable de postres i cap de sala, Maria Hernández, van coincidir treballant junts a El Bulli. La seva cuina es pot definir com a catalana moderna, on es troben els sabors de sempre utilitzant tècniques i acabats actuals. Utilitzen només ingredients de proximitat, de temporada, ecològics, de comerç just i pesca sostenible.
Ca la Maria és membre d’Slow Food Catalunya des del 2010.