La xocolatera Suleica Reyes s'ha coronat com la millor mestra xocolatera promesa d'Espanya després de guanyar la gran final de la tercera edició del prestigiós concurs Generación Belcolade. En aquesta entrevista en exclusiva per a TOP GIRONA, realitzada el passat 7 de maig de 2026, la guanyadora es sincera sobre les emocions viscudes en rebre el guardó, l'esforç i les hores de pràctica que s'amaguen darrere de la seva obra, i la profunda connexió emocional i conceptual que té amb el cacau com a font principal d'inspiració.
Què és el primer que has pensat quan han dit el teu nom com a guanyadora?
Vaig pensar en la meva família i amics, que estan a 6.000 km de distància. Van estar pendents de les xarxes socials de l'organització durant aquells dies per fer-me seguiment i estar al corrent del que passava al concurs. Vaig pensar en ells i en l'orgull que havien de sentir en aquell moment en veure'm complir un dels meus somnis.
Quantes hores de pràctica hi ha darrere d'aquesta peça de xocolata?
No podria definir amb exactitud la quantitat d'hores de pràctica que hi ha darrere. És una peça que té molta tècnica i moltes d'elles les he anat aprenent al llarg dels anys; d'altres les he après fa molt poc mentre em preparava per al concurs. Per tant, dir una quantitat exacta d'hores no seria molt encertat.
Quin ha estat el moment més crític o de més tensió durant la competició?
Definitivament va ser presentar la barra de xocolata al jurat. No perquè hi hagués tensió, sinó més aviat pel que significa per a mi. Sóc molt sensible i moltes vegades no puc evitar expressar el que sent el meu cor.
En què t'has inspirat per triar els sabors i textures de la teva proposta?
La meva major inspiració ha estat el cacau. El cacau és la fruita més noble que conec i una de les que més canvia de textura depenent de l'etapa en què es trobi. He volgut recórrer el cicle de la vida a través del cacau: néixer, reproduir-se i morir.
Quin ingredient o tècnica creus que ha estat el factor diferencial per convèncer el jurat belga?
Això és una cosa que no podria respondre jo mateixa. Considero que va ser un conjunt de factors els que van determinar la seva decisió, entre ells la quantitat de tècniques utilitzades en cada elaboració.
Quin és el millor consell que t'ha donat avui el MOF mestre xocolater Stéphane Leroux?
En aquests dies he après molt. Me'n vaig a casa sent una altra persona en molts aspectes i sí que és veritat que molts dels consells de Stéphane Leroux m'impactaven molt en el moment. Una de les tècniques que em va ajudar a perfeccionar va ser la que vaig utilitzar per fer la base de la peça amb els globus. Em va donar uns consells molt bons per a quan hagi de tornar a fer-la en el futur. Estic súper contenta i agraïda d'haver-lo tingut com a jurat.