Cotraban
L’Empordà és una terra en constant evolució: els viticultors han anat entenent les condicions geoclimàtiques, les varietats autòctones, l’història i les tradicions de la zona. Un dels millors exponents d’aquesta nova fornada d’apassionats viticultors és en Jordi Esteve, propietari del celler RIM, situat enmig del paratge natural de l’Albera. La seva filosofia es basa en un respecte total per la naturalesa i el paisatge, aplicant una viticultura de mínima intervenció. Contraban és un homenatge a un estil ancestral, anomenat “clarete” i està elaborat amb vinyes de garnatxa negra i de moscat. Un vi brillant, que costa de definir, ja que no és el típic vi rosat i per la seva frescor i notes cítriques ens recorda més a un vi blanc, però amb ànima d’un vi negre. Sort que encara hi ha gent valenta, que arrisca i ens permet descobrir un altre Empordà. Bravo Jordi!
Celler: RIM / Municipi: Rabós d’Empordà / Anyada: 2023 / Varietat: Garnatxa negra, Muscat / Grau: 13 % vol. / PVP: 18
Roca del Crit
David Seijas és una de les persones que més m’ha impressionat en el món del vi per diversos motius: sensibilitat en el tast, coneixements i sobretot la forma que té de transmetre i divulgar-ne la cultura. Un superdotat que ha estat durant anys sommelier de l’aclamat restaurant El Bulli i que des de fa uns anys elabora els seus propis vins. El Roca del Crit n’és un d’ells. Un vi negre elaborat amb les varietats carinyena i garnatxa, de vinyes plantades al Parc Natural del Cap de Creus i situades a la ruta de Roses a Cala Montjoi. És una autèntica delícia, ple de fruites vermelles i negres, amb notes altes de flors blaves i herbes mediterrànies. Molt sucós, amb una acidesa evolvent i un retronasal carregat de sensacions balsàmiques. Un vi tremendament equilibrat i que reuneix molts dels paràmetres que m’agrada trobar en un bon vi: fruita, finor, frescor i profunditat.
Celler: Gallina de Piel Wines / Municipi: Vilajuïga / Anyada: 2022 / Varietat: Carinyena, Garnatxa negra / Grau: 14,5% vol. / PVP: 20 €
Licor de cacau
Aquest licor de cacau de la Familia Roca és originari d’Hacienda Victòria d’Equador i és sublim acompanyat de xocolates.
Elaborador: Esperit Roca / Origen: Celler de Can Roca / Grau: 24,5 % vol. / PVP: 60 €
Còsmic Destí
Un “Orange wine” ideal per iniciar-se i comprendre millor aquest estil de vins histórics i singulars.
Elaborador: Còsmic / Origen: Agullana / Grau: 12 %vol / PVP: 20 €