La campanya Aprofitem els aliments, impulsada pel Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, torna amb una nova edició dels àpats Gastrorecup, que enguany assoleix una participació rècord: més de 100 restaurants de tot Catalunya. Els àpats, que es podran fer fins a l'1 de novembre, conviden a descobrir el potencial de la cuina d'aprofitament amb menús elaborats amb productes recuperats que, tot i estar en perfectes condicions per al consum, haurien pogut quedar fora dels circuits comercials habituals. Les reserves es fan a gen.cat/gastrorecup.
A la demarcació de Girona participen disset establiments: CanJepet (Setcases), Can Xabanet (Banyoles), Can Xapes (Cornellà del Terri), Dit i Fet Restaurant (Girona), El Brot, Cuina de Territori (Vilavenut), El Pont 9 (Camprodon), El Rebost de Can Moragues (Riudarenes), Gastrorecup Palamós – Espai del Peix (Palamós), Hostal Can Serra (Pardines), Hostal dels Ossos (Batet de la Serra), Hotel del Prado (Puigcerdà), La Fonda Xesc (Gombrèn) i Quinze Ous (Les Preses). Hi ha també quatre escoles d'hostaleria i instituts: l'Escola d'Hostaleria de Figueres – Institut Olivar Gran, l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, l'INS Pere Borrell (Puigcerdà) i l'Institut Ramon Coll i Rodés (Lloret de Mar).
Gastrorecup forma part d'una campanya de sensibilització que se celebra al voltant del Dia Internacional de la Conscienciació sobre les Pèrdues i el Malbaratament Alimentaris, promogut per les Nacions Unides. La iniciativa vol demostrar que l'aprofitament és compatible amb una cuina creativa i de qualitat, i que els restauradors poden ser agents actius cap a un sistema alimentari més sostenible.
El programa inclou dues accions participatives més. El 17 d'octubre, a la plaça Major de Cervera i dins el Dia de la Comarca, se celebrarà el Gran Dinar d'Aprofitament Alimentari, un àpat per a centenars de persones elaborat amb aliments recuperats, amb activitats lúdiques i culturals. L'endemà, el 18 d'octubre, tindrà lloc la 6a Marató d'Espigolades, organitzada amb la Fundació Espigoladors, que mobilitzarà voluntariat arreu del territori per recollir al camp aliments que no entrarien als circuits comercials.
Afegeix Top Girona com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat