Damm ha donat a conèixer la nova Bohemia Damm Reserva 150 en el marc del Fòrum Gastronòmic de Girona. La presentació ha anat a càrrec de Jaume Alemany, director de Màrqueting de la companyia, i Karen Peiró, mestra cervesera de Damm.
La història de Damm es remunta a fa més de 150 anys, quan els joves alsacians August Kuentzmann Damm i la seva dona Melanie es van establir a Barcelona amb l’objectiu de produir cervesa. L’any 1876 van fundar la seva pròpia cerveseria i van desenvolupar una cervesa adaptada al clima mediterrani: la primera Estrella. Un segle i mig després, aquest esperit fundacional continua marcant la identitat de la companyia.
Coincidint amb el 150è aniversari, Damm ha presentat Bohemia Damm Reserva 150, una cervesa creada per homenatjar aquesta trajectòria i totes les persones que han format part del recorregut de la marca al llarg del temps.
Una cervesa pensada per gaudir sense presses
Bohemia Damm Reserva 150 pren el nom de la Fàbrica de la Bohemia, l’antic complex cerveser inaugurat el 1905 al carrer Rosselló de Barcelona —actual Antiga Fàbrica Estrella Damm—, avui convertit en un destacat espai cultural i social de la ciutat. El disseny de l’etiqueta també ret homenatge al passat, inspirant-se en les primeres etiquetes de Damm de finals del segle XIX i reinterpretant-les amb una estètica contemporània i modernista.
L’any 2001, amb motiu del 125è aniversari, Damm ja havia llançat A.K. Damm en honor al fundador. Ara, amb la celebració dels 150 anys, els mestres cervesers han desenvolupat Bohemia Damm Reserva 150, una lager de guarda lenta elaborada amb malt d’ordi, arròs i llúpol, amb ingredients 100% naturals i sotmesa a un llarg procés de maduració que aporta complexitat i profunditat al producte final.
Aquest procés d’elaboració reflecteix l’experiència acumulada pels mestres cervesers de la companyia al llarg de generacions i manté viva la filosofia fundacional basada en el temps, l’ofici i la qualitat. El resultat és una cervesa intensa però equilibrada, amb una amargor moderada i notes herbacies que reforcen el caràcter fresc propi de la tradició cervesera de Damm.
Versatilitat gastronòmica
Bohemia Damm Reserva 150 es presenta també com una cervesa gastronòmica, adequada per acompanyar una àmplia varietat de plats. Combina especialment bé amb carns i guisats, des d’hamburgueses fins a estofats intensos; amb tapes i fregits com croquetes, calamars o patates braves, gràcies a la carbonatació i el grau alcohòlic que alleugereixen la sensació greixosa.
També encaixa amb embotits, on el contrast potencia els aromes de la cervesa i equilibra el greix; amb formatges curats, ja que l’amargor compensa la cremositat i ressalta la dolçor del malt; i amb peix blau i fumats com sardines, verat o salmó, on la intensitat del producte requereix una cervesa amb personalitat.
Bohemia Damm Reserva 150 ja es pot adquirir a la botiga en línia de la companyia i, pròximament, estarà disponible a bars, restaurants i establiments comercials de tot el país.