Casa Moner finalista al Millor Tortell de Reis de Catalunya

El 2023 Casa Moner complirà 20 anys des de que van ser nomenats "Mestres Pastissers"

Redacció
15 de Desembre de 2022
Casa Moner finalista al Millor Tortell de Reis de Catalunya

El pastisser gironí Emili Llorà de Casa Moner ha estat un dels dos finalistes en la tercera edició del Concurs del Millor Tortell de Reis de Catalunya. El premi s'atorga a la millor creació del clàssic tortell farcit de massapà, seguint la recepta tradicional, la qual inclou a més del massapà (únic farciment admès), una decoració a base de tres fruites confitades: meló, cirera i taronja.

Per a la seva decisió, el jurat no només ha ponderat el sabor i l'estructura en boca del tortell, sinó també l'aspecte i la decoració, així com l'estructura i qualitat, tant del "brioix" com del massapà.

El concurs del millor tortell de reis de Catalunya, està promogut per l'obra social Ernest Verdaguer de Panàtics i ofereix a tots els forners i pastissers artesans de Catalunya participar amb la seva creació i potenciar d'aquesta manera el consum d'unes postres tan tradicionals en la gastronomia i cultura de Catalunya.

El guanyador de l'edició d'enguany ha estat el pastisser Joan Sánchez de la Pastisseria Joan de El Papiol.